Le Domaine
Le vin au naturel, un Terroir et des hommes
Au cœur des côtes de Bourg, Le Château Les Graves de Viaud, s'étend sur 15 ha sur un coteau exposé plein sud composé de vignes, de prés, de bois. C'est dans ce bel environnement que sont implentée 11.5 ha de vignes sur des sols de graves argileuses.  
Le domaine existe depuis 1850, citée dans le Féret depuis 1875. De 1945 à 1993, la propriété livrait ses raisins à la cave coopérative de Pugnac. En 1994, la propriété change de main, les nouveaux propriétaires font construire de nouveaux chais et vinifient eux-mêmes. 
C’est ici en 2010 que nous avons décidé de vivre jusqu’au bout notre passion des vins, amateur des grands vins de terroir, nous avons logiquement entrepris de conduire nos vignes en agriculture biologique et biodynamique (DEMETER) afin de tirer tout la quintessence de notre terroir.

La Biodynamie c'est quoi ?
Une approche olistique du viviant, considerer la plante dans son environnement dans ses relations avec le sol, l'air, le cosmos et les autres plants et annimaux. La biodynamie c'est travaillée sur l'équilibre de nos vignes pour un meilleur equilibre de nos vins.


Vin Demeter
Prochain Salon Paris les 1,2 et 3 décembre Particuliers et professionel
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Dynamisation
Culture
Nous pratiquons depuis 2010, une agriculture biologique et biodynamique. Nous utilisons la Bouillie bordelaise, des préparation à base de plantes et des fermentation levuriennes et bacterienne pour lutter contre les maladies. Nous fetilisons nos sol avec des compostes biologique et les preparation de la biodynamie.  Le labour est limité au maximum.
Pressoir vertical
Vinification
Notre cahier des charge Demeter nous impose une vifification sans intrant, seul le soufre est autorisé. Les fermentation se font en levure indigene. Nous favorison des extractions profondes et douce, soit par pigeage, soit par delestage. Les cuvaisons sont longue au moins 25/35 jours. 
Barriques française
Elevage
Deux stype de vin, deux styles d'elevage, nos vins de fruit son elevé en cuve avec brassage des lies hebdomadaire pendant 1 an. Les autres cuvée sont elevée en barrique, le choix des barriques de leur taille de leur age depend du type de vin, de la maturité du millesime, dans le respect du vin. 
4 Saisons
Nos Vins
Expression de Merlot 
Ses vins sont l'expression parfaite du Merlot sur nos terroirs de Côtes de Bourg. Le cépage Merlot constitue la base de ces Cuvée (85 à 100%) avec trois mode de vinification différents.C'est expression classique du vin sur la rive droite de Bordeaux: bouche fruitée mûre, teinte dense et tanin lisse, et avec cette petite touche personnel qui est une bouche fraîche et fine. 
Mère l'O fruité et gourmand Cuvée Prestige classique et elegant Réserve Puissant et charnu. 
Expression Cabernet 
Sur nos Terroir de vieilles graves argileuses donnant à nos Cabernet Franc et Sauvignon une scturctuer tendue et une bouche legerement saline. 
Durant le processus de vinification, nous mettons l'accent sur l'extraction du fruit, à basse température. Ce processus donne à tous nos vins une belle structure et beaucoup de fraicheur. 
Les Cadets, fruité et frais : Terroir Delicat et complexe Cuvée O Voluptueux
Tous nos vins sont élaborés de façon naturelle, sans produit oenologique, sans additif, seul une petit dose de Sulfite (SO2) est ajoutée pour la conservation (de 0 et 40 mg/l). Certifé Biologique (VIN BIO) et Biodynamique par Demeter.
Vins certifié Bio, vegan, biodynamie
Mère l'O
La cuvée de mère l'O
Une cuvée 100% Merlot, fruitée et gourmande.
Prestige
Château Les Graves de Viaud, Cuvée Prestige
Un grand classique, elevé en fut de chêne. Rond et Corsé.
Réserve
Château Les Graves de Viaud,, Réserve
Une grand vin de garde. Puissant et charnu
Les Cadets
Château Les Graves de Viaud, Les Cadets
Du peps, de la vitalité. Frais et fruité
Terroir
Château Les Graves de Viaud,, Terroir
L'alliance de la finesse et le la puissance.
Delicat et complexe
Cuvée O
Château Les Graves de Viaud, Cuvée O
L'exceptionnelle et confidentielle. voluptueux 
Contact
Vous êtes les bien venu sur rendez vous tous les jours
Château les Graves de Viaud 
1 lieu-dit Viaud 
33710 Pugnac 
Tel + 33(0)5 57 68 94 37 
info@lesgravesdeviaud.fr 
 
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