Un Terroir et des hommes
Un lieu, une histoire, un projet
Au cœur des côtes de Bourg, Le Château Les Graves de Viaud, s'étend sur 15 ha sur un coteau exposé plein sud composé de vignes, de prés, de bois. C'est dans ce bel environnement que sont implantées 11.5 ha de vignes sur des sols de graves argileuses.
C'est ici qu'en 2010 après des carrières professionnelles riches dans d'autres métiers que nous nous sommes installés.
Château Les Graves de Viaud est engagé dans un viticulture respectueuse de l'environnement et de la vie en générale. Bien au delà de notre démarche Bio et Biodynamique, nous optons pour une agriculture respectueuse des sols (agriculture de conservation) et de la vie animale (suppression de tout fumier animal).
Nos vins sont vinifiés le plus naturellement possible sans aucun intrant œnologique sans produit animaux, au plus près du produit toujours à la recherche d’innovation pour un voyage des sens et de l'esprit.
Château Les Graves de Viaud, L'émotion Nature
C'est ici qu'en 2010 après des carrières professionnelles riches dans d'autres métiers que nous nous sommes installés.
Château Les Graves de Viaud est engagé dans un viticulture respectueuse de l'environnement et de la vie en générale. Bien au delà de notre démarche Bio et Biodynamique, nous optons pour une agriculture respectueuse des sols (agriculture de conservation) et de la vie animale (suppression de tout fumier animal).
Nos vins sont vinifiés le plus naturellement possible sans aucun intrant œnologique sans produit animaux, au plus près du produit toujours à la recherche d’innovation pour un voyage des sens et de l'esprit.
Château Les Graves de Viaud, L'émotion Nature
La Biodynamie c'est quoi ?
Une approche holistique du vivant, considérer la plante dans son environnement dans ses relations avec le sol, l'air, le cosmos et les autres plants et animaux. La biodynamie c'est travailler sur l'équilibre de nos vignes pour un meilleur équilibre de nos vins.
Un vin VEGAN
C'est un vin sans produit d'origine animale pour l'ensemble du processus de transformation et d'habillage ... [pour en savoir plus]
Agroforesterie
l'arbre au centre du système agricole. Les arbres un capteru de carbone sur le long terme. Des arbes dans les parcelles de vigne pour un synergie retrouvée.
Une approche holistique du vivant, considérer la plante dans son environnement dans ses relations avec le sol, l'air, le cosmos et les autres plants et animaux. La biodynamie c'est travailler sur l'équilibre de nos vignes pour un meilleur équilibre de nos vins.
Un vin VEGAN
C'est un vin sans produit d'origine animale pour l'ensemble du processus de transformation et d'habillage ... [pour en savoir plus]
Agroforesterie
l'arbre au centre du système agricole. Les arbres un capteru de carbone sur le long terme. Des arbes dans les parcelles de vigne pour un synergie retrouvée.
La Nature au centre des savoirs faire
Culture
Nous pratiquons depuis 2010, une agriculture biologique et biodynamique. Nous utilisons la Bouillie bordelaise, des préparations à base de plantes et des fermentations levuriennes et bactériennes pour lutter contre les maladies. Nous fertilisons nos sols avec des semis de plantes et les préparations de la biodynamie. Le labour est totalement proscrit, ainsi que les composts animaux généralement issue d'élevage industriel.
Vinification
Notre cahier des charges Demeter nous impose une vinification sans intrant, seul le soufre est autorisé. Les fermentations se font en levures indigènes. Nous favorisons des extractions profondes et douces, soit par pigeage, soit par délestage. Les cuvaisons sont longues au moins 25/35 jours. Nous procédons généralement à l'assemblage des vins dès la vendange, afin de favoriser l'harmonie entre les cépages et les parcelles.
Elevage
Deux types de vin, deux styles d'élevage, nos vins de fruit sont élevés en cuve ou en amphore de grès et de terre cuite, avec brassage des lies hebdomadaire pendant 1 an. Les autres cuvées sont élevées en barrique. Le choix des barriques de leur taille de leur âge et la durée d'élevage dépend du type de vin, de la maturité du millésime, dans le respect du vin.
Nos Emotions
Des vins en harmonie avec la Nature
Simplement nature
Du fruit de la gourmandise, une belle fraicheur, osez le plaisir immédiat sans concession
Nature classique
Un équilibre parfait, un élevage délicat, pour un vin harmonieux, redécouvrez le classicisme
Nature sublime
Des Sélections parcellaires, des assemblages subtils, un élevage délicat pour sublimer vos repas
Nature secrète
Exceptionnel et confidentiel, Quelques centaines de bouteilles, 100% manuel, 100% raisin,
Follement Nature
Des cuvées un peu folles, originales, experimentales ... laissez vous séduire
Tous nos vins sont élaborés de façon naturelle, sans produit oenologique, sans additif, seul une petite dose de Sulfite (SO2) est ajoutée pour la conservation (de 0 et 40 mg/l). Certifié Biologique (VIN BIO) et Biodynamique par Demeter et Vin VEGAN par EVE.
Contact
Vous êtes les bienvenus sur rendez-vous tous les jours
Château les Graves de Viaud
409 impasse de Viaud
33710 Pugnac
Tel + 33(0)5 57 68 94 37
info@lesgravesdeviaud.fr
Nous rencontrer en France et Ailleurs
Direct proucteur
Notre boutique en ligne
Les Grappes
Cocote
409 impasse de Viaud
33710 Pugnac
Tel + 33(0)5 57 68 94 37
info@lesgravesdeviaud.fr
Nous rencontrer en France et Ailleurs
Direct proucteur
Notre boutique en ligne
Les Grappes
Cocote
